Grâce à notre transporteur Chronofresh, vous êtes livrés en 24h. Modes de livraison
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Notre poitrine salée, un mets simple et puissant, séché durant 8 semaines afin de révéler toute la saveur de sa viande d'exception.
Sélection Gault & Millau 2021-2022 
Notre poitrine salée est vendue en tranches afin de vous faciliter la dégustation de sa viande grasse et tendre, séchée traditionnellement durant 8 semaines.
Sélection Gault & Millau 2021-2022
Séchée durant 6 semaines, notre poitrine roulée déjà tranchée est une charcuterie traditionnelle qui peut être grillée, poêlée ou dégustée simplement sur le pouce. A découvrir !
Sélection Gault & Millau 2021-2022
Séchée durant 6 semaines, notre poitrine roulée est une charcuterie traditionnelle qui peut être grillée, poêlée ou dégustée simplement sur le pouce une fois tranchée. A découvrir !
Sélection Gault & Millau 2021-2022
La poitrine de porc est un morceau gras et tendre particulièrement apprécié des amateurs de charcuterie. Située au niveau du ventre du cochon, elle sert notamment à la fabrication de lardons ou de tranches de bacon. Charcuterie Commenges met tout son savoir-faire à l'œuvre pour vous proposer une recette de poitrine de porc incontournable au goût unique. Assaisonnement précis, séchage naturel, vous ne serez pas déçu par nos recettes que vous pouvez également déguster en version tranchée et roulée.
En tant qu’artisans charcutiers depuis 1984, nous avons à cœur de vous proposer une charcuterie de qualité élaborée à partir de recettes traditionnelles et de viande de qualité élevée dans notre belle région d'Ariège. Pour la commande de produits secs comme la poitrine de porc, profitez d’une livraison Colissimo en 48h et gratuite à partir de 79.90€.
Complétez votre panier avec un produit frais pour bénéficier d’une livraison Chronofresh en 24h.
Nous privilégions la qualité plutôt que la quantité. C’est pour cette raison que vous pouvez commander un nombre limité de recettes que nous cuisinons toutefois avec savoir-faire depuis des décennies.
Voici une recette simple, mais très goûteuse qui peut rehausser bon nombre de vos plats.
Comme toujours, nous produisons notre poitrine salée à partir de morceaux de porcs de haute qualité élevés en Occitanie. Vient ensuite l’étape de l’assaisonnement qui est ici simple, mais précis. Un peu de sel et de poivre et le tour est joué. Enfin, nous laissons sécher la poitrine salée naturellement dans un séchoir adapté pendant 8 semaines. La qualité nécessite du temps...
La recette est ici identique, mais pour votre confort de dégustation, nous proposons une poitrine de porc vendue en tranches.
Profitez d’une viande grasse et tendre avec des tranches délicatement coupées par nos artisans charcutiers.
Nous proposons ici une recette de poitrine roulée (qu’on peut aussi appeler ventrèche) séchée pendant 6 semaines pour un goût délicieux. À déguster grillée, poêlée ou simplement sur le pouce !
Votre commande sera préparée soigneusement par nos artisans et ensuite conditionnée sous-vide pour une livraison en toute sérénité.
Pour garder toutes les saveurs de votre poitrine de porc, nous vous conseillons de la stocker dans un endroit frais et sec. Comme pour la plupart des charcuteries, pensez à retirer l’emballage et à la laisser reposer à température ambiante durant 30 minutes. Votre dégustation sera alors optimale.
Avec la poitrine de porc, vous avez l’embarras du choix. Elle peut servir à assaisonner certaines de vos préparations comme vos petits pois, lentilles ou haricots blancs. Une idée de plat simple, mais très bonne.
On peut également griller la poitrine au barbecue et retrouver le délicieux goût des tranches de bacon. Ajoutez des oeufs brouillés et vous obtenez une bonne idée de brunch.
Pour l’hiver, elle se mariera très bien avec une raclette à partager entre amis.
Nos recettes de poitrine de porc séchée sauront répondre à vos attentes. Nous travaillons uniquement avec de la viande de porc de qualité issue d’élevages de notre belle région d’Occitanie.
Profitez d’une charcuterie respectueuse de nos traditions régionales avec pour résultat un goût et des parfums incomparables.
Dégustez également nos autres produits phares comme le jambon, la saucisse sèche ou le pâté de tête. Votre cuisine va passer un cap !
Votre satisfaction est notre priorité, profitez d’une livraison rapide en toute sérénité et des frais d’expédition offerts à partir de 79.90€ d’achat. Notre service client est à votre écoute pour répondre à toutes vos questions.
Depuis près de 37 ans, la Charcuterie Commenges vous propose une charcuterie artisanale de qualité. Découvrez également :
Ce site a bénéficié d'une subvention de la Région Occitanie