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Séchée durant 6 semaines, notre poitrine roulée déjà tranchée est une charcuterie traditionnelle qui peut être grillée, poêlée ou dégustée simplement sur le pouce. A découvrir !
Sélection Gault & Millau 2021-2022
Notre poitrine roulée (ou ventrèche) est issue de porcs élevés dans notre région, l'Occitanie et soigneusement sélectionnés par nos éleveurs. La viande est délicatement découpée à la main de façon artisanale. Elle est ensuite richement assaisonnée, ce qui lui confère un goût savoureux. Séchée pendant 6 longues semaines, elle est enfin prête à révéler toutes ses saveurs à nos clients.
Pour rendre sa dégustation plus facile, nous la conditionnons dans un emballage sous vide et déjà tranchée.
Découvrez notre gamme de Poitrine de porc salée et séchée.
Nous vous conseillons de conserver la Poitrine roulée en tranche dans un endroit frais et sec. Avant de le déguster, laissez-le reposer à température ambiante pendant une bonne trentaine de minutes pour une dégustation idéale.
Pour la la Poitrine roulée en tranche emballés sous vide, pensez à les sortir de leur emballage une heure avant la dégustation pour obtenir des conditions de dégustation idéales.
Grillée au barbecue ou poêlée, elle se déguste en toute simplicité. Elle accompagnera également facilement une raclette partagée entre amis. A associer avec notre rosette en tranche et notre jambon cru 9 mois d'âge en tranches.
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Poitrine de porc, sel, dextrose, saccharose, épice, antioxydant E301, conservateur E250, E252
Séchée durant 6 semaines, notre poitrine roulée est une charcuterie traditionnelle qui peut être grillée, poêlée ou dégustée simplement sur le pouce une fois tranchée. A découvrir !
Sélection Gault & Millau 2021-2022
Déjà tranchée, notre poitrine fraîche est un morceau entrelardé du cochon composé de gras et de viande maigre. Elle est délicieuse poêlée ou grillée au barbecue !
Sélection Gault & Millau 2021-2022
Notre chorizo sec vous est proposé déjà tranché, pour une dégustation rapide et gourmande. Séché durant 5 semaines, vous serez séduit par son assaisonnement de paprika, ail, noix de muscade et origan.
Sélection Gault & Millau 2021-2022
Notre poitrine salée, un mets simple et puissant, séché durant 8 semaines afin de révéler toute la saveur de sa viande d'exception.
Sélection Gault & Millau 2021-2022