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Découvrez notre saucisse sèche, composée d’épaule et de maigre de porc grossièrement hachés. Elle est séchée durant 5 semaines afin d'en révéler toutes les saveurs.
Sélection Gault & Millau 2021-2022
Notre saucisse sèche apéritif est produite à partir de la viande savoureuse de nos cochons élevés en Occitanie. Elle est composée d’épaule et de maigre de porc grossièrement hachés à la main puis légèrement assaisonnés de sel et de poivre.
Pour faciliter sa dégustation, nous la poussons dans un boyau naturel plus fin et plus riche en goût, comme l’exige la tradition charcutière. Afin de l’affiner et de lui conférer un goût traditionnel, nous la laissons sécher pendant 5 semaines dans un séchoir qui lui est dédié.
Découvrez notre gamme de Saucisse sèche artisanal.
Nous vous conseillons de conserver la saucisse sèche appéritif dans un endroit frais et sec. Avant de le déguster, laissez-le reposer à température ambiante pendant une bonne trentaine de minutes pour une dégustation idéale.
Pour la saucisse sèche appéritif emballés sous vide, pensez à les sortir de leur emballage une heure avant la dégustation pour obtenir des conditions de dégustation idéales.
Elle est idéale de par sa petite taille et son goût riche et savoureux pour les apéritifs, et peut être grignotée sur le pouce en pique-nique par les plus gourmands.
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Épaule 3D, maigre de porc, sel, poivre, dextrose, poudre de jus de blette, sucre, carotte déshydratée, ferment.
Osez l'originalité pour vos barbecues d'été ! Nos saucisses au piment, fabriquées avec les plus belles parties du cochon, vous régaleront par la justesse de leur assaisonnement. Sel, poivre, piment d'Espelette et c'est tout !
Sélection Gault & Millau 2021-2022
Découvrez la charcuterie Ariégeoise de tradition avec notre saucisse sèche de foie. Cuisinée à base d'épaule et de foie de porc, elle est séchée durant 2 semaines avant de vous être proposée à la dégustation.
Sélection Gault & Millau 2021-2022
Découvrez notre saucisse perche dont la recette artisanale met en valeur les traditions charcutières de notre région. Séchée durant 3 semaines, elle révèle ainsi toutes ses saveurs !
Sélection Gault & Millau 2021-2022
Notre saucisse sèche pli dont la recette artisanale met en valeur les traditions charcutières de notre région vous régalera pour vos apéritifs ! Séchée durant 3 semaines, elle révèle ainsi toutes ses saveurs.
Sélection Gault & Millau 2021-2022