moutarde

L’échine est la partie supérieure du cou. Entrelardée, elle donne une viande goûteuse et moelleuse. Nos rôtis de porc dans l’échine proviennent des cochons de nos éleveurs locaux, que nous avons soigneusement sélectionnés pour leur viande savoureuse. Voici la recette qui peut se faire avec le rôti de porc échine de notre charcuterie Commenges, selon … Lire la suite