Recettes des Pommes de Terre Farcies
Pour farcir vos légumes aussi bien que vos volailles. Notre farce, agrémentée d’herbes fraîches, a été hachée gros à la main afin de préserver toute la saveur de cette viande d’exception !
Voici la recette qui peut se faire avec la farce de notre charcuterie Commenges, selon le temps que l’on a pour cuisiner :
Pour 4 personnes :
Préparation 30 min
Cuisson 1 heure
Ingrédient pour la recette:
- 4 pommes de terre.
- 1 œuf.
- 0.500 grammes de Farce.
- 1 gousse d’ail.
- 1 demi-oignon .
- noisette de beurre.
- 1 verre de bouillon de viande ou de légume.
- Sel et Poivre
Préparation de la recette :
- Préchauffer le four à 180°C ( en chaleur tournante).
- Émincer l’oignon et l’ail.
- Préparer votre farce en ajoutant l’oignon et l’ail émincer, le sel et le poivre à votre convenance puis mélangée.
- Éplucher les pommes de terre, couper le « chapeau » sur le dessus des pommes de terre. Creuser les pommes de terre a l’aide d’un couteau ou d’une cuillère, conserver la chair des pommes de terre retirée.
- Remplir les pommes de terre avec la farce et replacer les chapeaux sur chaque pomme de terre.
- Beurrer un plat allant au four, y placer les pommes de terre farcie. Déposer une noisette de beurre sur chaque chapeau des pommes de terre.
- Verser ensuite votre verre de bouillon (de viande ou de légume) sur chaque pomme de terre.
- Vous pouvez maintenant enfourner pour 1 heure de cuisson. Prolonger votre cuisson de quelques minutes si cela est nécessaire.
Conseil :
Vous pouvez placer un morceau de papier alu au besoin pour ne pas que les pommes de terre noircissent. D’ailleurs n’hésitez pas aussi de l’accompagné d’une bonne salade verte.
N’hésitez pas aussi pour rajouter la farce des pommes de terre et votre farce préparer au fond du plat.
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