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Filet Mignon De Porc Extra Tendre

Le filet mignon de porc est célèbre pour sa viande tendre et savoureuse. Découpé à la main par notre équipe d’artisans charcutiers, il est servi en entier, afin d’en préserver toutes les saveurs.

Voici la recette qui peut se faire avec vos Filets Mignon de la charcuterie Commenges :

Pour 6 personnes

Préparation 20 minutes

Cuisson 2 heures 30 minutes

Ingrédient pour la recette :

  • 2 Filets mignon de porc.
  • 1 oignons.
  • 6 gousses d’ail.
  • 1 cuillère à soupe de fond veau.
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cube et demi de bouillon de légumes.
  • Herbes de Provence.

Préparation de la recette des Filets Mignon de Porc Extra Tendre :

  1. Épluchez et émincez l’oignon.
  2. Épluchez et coupez vos gousses d’ail.
  3. Dans une cocotte (de préférence en fonte), faite chauffez l’huile d’olive.
  4. Une fois l’huile d’olive bien chaude, faite revenir les oignons et l’ail.
  5. Ajouter les filets mignon et les faire dorer de chaque coté.
  6. Couvrir d’eau presque complètement, lorsque l’eau a chauffé, ajoutez le cube et demi de bouillon et mélangez pour qu’ils fondent.
  7. Ajoutez ensuite les herbes de Provence.
  8. Vous pouvez désormais couvrir et laisser cuire pendant 2h.
  9. En fin de cuisson, vous pouvez retirer le couvercle pour laisser s’évaporer un peu le jus.
  10. Ajouter désormais le fond de veau pour épaissir la sauce.

Petit Conseil :

  • Vous pouvez réaliser cette recette sans le fond de veau, la sauce sera juste plus liquide. Le fond de veau apporte un petit plus à la recette.
  • Vous pouvez accompagner vos filets mignon avec des pommes de terre au four, des frites, une salade de pommes de terre ou une purée de pommes de terre.
  • Quel vin boire avec des filets mignon ? Voilà une question qui est synonyme d’un excellent repas en cours de préparation. Les filet mignon ne font pas de défaut aux accords mets et vins conventionnels. Ainsi, avec des filets mignon, nous vous conseillons de vous tourner vers un Chinon (Val-de-Loire), un Madiran (Sud-Ouest) ou un Côtes du Rhône (Vallée du Rhône).

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