Arièjo ô moun Païs
L’Ariège est un département situé au cœur des Pyrénées, adossé à l’Espagne et l’Andorre.
Fort de ses paysages verdoyants, entourés de collines vallonnées, de hauts sommets et de rivières, l’Ariège est un département authentique, qui a su conserver ses traditions au fil des années.
La gastronomie Ariégeoise est surtout une gastronomie de terroir basée sur des produits régionaux, issu des montagnes pyrénéennes.
La saucisse de foie, la croustade ou bien le fromage Moulis sont autant de spécialités que délices issus de notre région.
C’est dans un cadre montagnard que note charcuterie est installée depuis plus de 30 ans déjà. Les conditions climatiques y sont idéales, et font de l’Ariège un département réputé pour sa charcuterie artisanale. C’est en effet au creux de nos montagnes que se rejoignent les climats méditerranéens et océaniques, conférant à notre charcuterie un goût si savoureux.